顧好腸道菌 有效清除壞膽酸

十二指腸段由於胃液和腸液的酸鹼中和，腸道環境的酸鹼值接近於中性至弱酸性，此處主要藉由膽鹽清除外源細菌。

小腸未端的迴腸始有少量的耐酸益生菌分佈，特別是產乳酸的兼性厭氧乳酸鏈球菌或乳酸桿菌，使腸道環境逐漸酸化。迴腸和盲腸交會處是「腸道菌相」最為複雜之處，絕對厭氧的耐酸益生菌多生存在此段，特別是雙歧異桿菌屬，俗稱比菲德氏菌。雙歧異桿菌屬已被記錄有數十種，它們能醱酵人類不能消化的水溶性纖維，特別是含有甘露糖分子，以製造短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸可以激活免疫細胞，可以抑制壞菌生長，使益生菌在大腸中獲得生存競爭優勢。

在盲腸中已經發現有上百種腸道菌，好菌和壞菌彼此競合，盲腸在近代醫學觀點中，已經被視為重要的免疫器官之一，也是人體重要的菌種保存庫。近期重量級研究中更發現在盲腸中找到能引發 帕金森氏症 的α-神經突觸黏蛋白（alpha-synuclein）^[a] ，這類蛋白是由特定細菌的增殖所產生，主要起因可能是耐酸益生菌的菌群變小或被取代所致。